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Blonder Engel: zart, mild, schlank - und einfach unwiderstehlich

Unser SchwarzSud im letzten Jahr war seit Generationen das erste Bier, das mit Doldenhopfen aus Leutkirch gebraut wurde. Viele fleißige Hände hatten ihn während des Brauereifests in unserem Hopfengarten gepflückt. Schon nach wenigen Wochen war die von unserem Braumeister kreierte Spezialität ausverkauft.
Dieser Erfolg hat uns darin bestärkt, die offensichtlich gute Idee zur Tradition werden zu lassen: Jedes Jahr werden wir Ende August unseren Leutkircher Hopfen ernten und daraus eine ganz besondere Bierspezialität brauen.  

Auch 2013 hat sich Braumeister Bernhard Walberer selbst übertroffen, und so freuen wir uns, dass wir Ihnen eine einzigartige, unwiderstehliche Nachfolgerin des dunklen SchwarzSuds präsentieren dürfen: den Blonden Engel. Gebraut aus oberschwäbischen Gerstenmalzen – und eben dem Leutkircher Aromahopfen – hat die helle Bierspezialität trotz ihrer zarten Anmutung einen sehr markanten Charakter: Ihr Geruch ist deutlich von frischen, herben, leicht vegetalen Hopfenaromen geprägt.  

Trotz des relativ hohen Malz- und damit Alkoholgehalts schmeckt das naturtrübe Bier so trocken und schlank, dass es tatsächlich etwas an milden Champagner erinnert. Im Antrunk treten die feinen, leicht fruchtigen Malzaromen in den Vordergrund, im Nachtrunk dominieren zarte Hopfennoten. Zu verdanken sind diese dem speziellen Verfahren der Kalthopfung. Dabei wird das grüne Gold nicht nur im Sudhaus der Würze zugegeben, sondern das Jungbier wird während der kalten Lagerung noch einmal mit etwas Hopfen versetzt.  

Aber probieren Sie es doch einfach selbst – und warten Sie damit nicht zu lange. Denn der Hopfen reicht nur für einen Sud – das sind rund 5.000 Liter. Wo es den Blonden Engel gibt? In ausgewählten oberschwäbischen und Allgäuer Gasthäusern – hier kommt der Blonde Engel aus dem Fass. Daneben bieten wir aber auch eine limitierte Sonderabfüllung in attraktiven Ein-Liter-Bügelflaschen.

Veröffentlicht am: 21.11.2013
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